参苓粥

《圣济总录》卷一八八。

人参（锉）1两，白茯苓（去黑皮、锉）半两，粳米（净洗）2合，生姜（切）2钱。

益气补虚，健脾养胃。

上四味，先将人参、茯苓、生姜，用水3升，煎至1升，去滓，下米煮作粥。临熟时下鸡子白一枚及盐少许，搅令匀，空心食之。

湿热忌用。