河豚羹

《饮膳正要》卷一。

羊肉1脚子（卸成事件），草果5个。

补中益气。

上同熬成汤，滤净，用羊肉切细乞马，陈皮五钱（去白），葱二两，细切，料物二钱，盐、酱拌馅儿，皮用白面三斤，作河（犭屯），小油煠熟，下汤内，入盐调和，或清汁亦可。