狐肉汤

《饮膳正要》卷二。

狐肉5斤（汤洗净），草果5个，缩砂2钱，葱1握，陈皮1钱（去白），良姜2钱，哈昔泥1钱（即阿魏）。

上件水1斗煮熟，去草果等，次下胡椒2钱、姜黄1钱，醋、五味调和匀。空心食之。