鲫鱼熟脍

《养老奉亲》

鲫鱼肉9两（切作脍），豉汁7两，干姜半两，橘皮末半两。

上以椒、酱、五味调和，豉汁沸即下鲙鱼煮熟，下二味。空心食之，每日1次，其效尤益。