神仙鸭

《验方新编》卷十一。

乌嘴白鸭1只（去净毛，破开，去肠杂，不可用水），白枣49枚（即南枣，去核），白果49个（去壳），建莲49粒（去心），人参1钱，陈甜酒3大酒杯，好酱油2酒杯。

如无乌嘴白鸭，可以白毛老鸭代之；无人参，可用玉竹4钱9分；加姜汁少许亦可。

健脾益精。

上各放鸭肚内，装入瓦钵（不用放水），封紧蒸烂。

陈酒送服。