羊皮面

《饮膳正要》卷一。

羊皮2个（挦洗净，煮软），羊舌2个（熟），羊腰子4个（熟，各切如甲叶），蘑菇1斤（洗净），糟姜4两（各切如甲叶）。

补中益气。

上用好肉酽汤或清汁，下胡椒1两，盐醋调和。