羊肉面棋子

《寿亲养老》卷二。

小麦面4两，肉豆蔻（去壳为末）1钱，荜茇（为末）1钱，胡椒（为末）1钱，蜀椒（去目并闭口，炒出汗，为末）1钱。

上为末，以水和作棋子，用精羊肉4两细切，炒令干，下水5升，入葱、薤白各5茎细切，依常法煮肉，以盐醋调和，候熟，滤去肉，将汁煮棋子，空腹热食之。