羊肉索饼

《圣惠》卷九十六。

羊肉4两（炒作臛），白面半斤，陈橘皮1分（汤浸，去白瓤，焙），生姜汁1合。

上以橘皮末及生姜汁和面，作索饼，于豉汁中煮熟。入臛食之。