羊脏羹

《饮膳正要》卷二。

羊肝羊肚1具，羊肾1具，羊心1具，羊肺1具（汤洗净），牛酥1两，胡椒1两，荜茇1两，豉1合，陈皮2钱（去白），良姜2钱，草果1两个，葱5茎。

先将羊肝等慢火煮令熟，将汁滤净，和羊肝等并药1同入羊肚内缝合，令绢袋盛之，再煮熟，八五味，旋旋任意食之。